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Gastronomia

Bolo Floresta Negra para o Halloween

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Por Maíra Cardone



Comemorado no dia 31 de outubro, o Halloween é uma das festas mais aguardadas no Reino Unido. Realizado tradicionalmente pelos norte-americanos, a magia das bruxas ganha mais adeptos por todo o mundo, dos pequenos aos mais grandinhos.



A festa, definitivamente, conquista os convidados pela decoração. Nesta edição vamos trazer para vocês uma receita especial para caprichar no Halloween. Doces ou travessuras? Maíra Cardone vai de doce, sem a menor dúvida. Confira!



Bolo Floresta Negra


Ingredientes



PARA A MASSA DO BOLO

8 ovos

300 ml de leite

255 ml de óleo vegetal

2 ¼ x de açúcar mascavo

2 c (chá) de pasta de baunilha ou o dobro de extrato de baunilha

2 3/4 x de farinha de trigo

1/2 x de cacau em pó

1 c (chá) de bicarbonato de sódio

2 c (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal


RECHEIO
2 folhas de gelatina

1 litro de creme de leite fresco ou creme de leite em lata

8 c (sopa) de açúcar refinado

2 c (sopa) de geleia de cereja ou amora


EXÉRCITO DE ÁRVORES NEGRAS

200 gr de pasta americana

corante preto em pó

palitos de salgadinho

água

açúcar cristal negro



Modo de preparo



BOLO

1. Unte duas formas de 21 cm com manteiga, corte dois pedaços de papel-manteiga do tamanho do fundo e coloque cada um em cada forma. Unte o papel-manteiga com manteiga e polvilhe chocolate em pó nas duas formas.

2. Misture ovos, leite, óleo e baunilha e adicione açúcar mascavo.

3. Peneire todos os ingredientes secos, junte à mistura dos líquidos e mexa bem.

4. Divida a massa nas duas formas.

5. Leve para assar por aproximadamente 1 hora ou até que o palito saia limpo em forno pré-aquecido a 180°C.

6. Tire do forno e deixe esfriar.


RECHEIO

1. Hidrate gelatina em água bem gelada. Em seguida, drene as folhas e leve para derreter em fogo baixo, com cerca de três colheres de sopa do creme de leite fresco. Reserve.
2. Bata creme de leite fresco com açúcar e baunilha. Quando a mistura estiver quase em ponto de chantilly, acrescente creme de leite com a gelatina.

3. Bata mais até dar o ponto.


EXÉRCITO DE ÁRVORES NEGRAS

1. Modele a pasta americana com um pouco de corante em pó (cerca de 1/2 colher de chá). Amasse bem até que a pasta escureça completamente.

2. Modele pequenos cones e em seguida pincele-os com água. Passe cada cone no açúcar negro e então espete a base dos cones com os palitos de salgadinho para formar os troncos.

Reserve.