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Gastronomia

Toque do Chef com Flávio Amaral

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(LONDRES) Por Chef Flavio Amaral - Para estrear esta coluna gastronômica do Notícias em Português escolhi algo bem brasileiro: frutos do mar. Eles são também bastante apreciados na Europa. Vamos preparar duas variações de lula, que é fácil de encontrar no supermercado e muito tranquila de preparar em casa.


Seguindo a linha da nossa culinária, minha proposta é colocar o seu toque especial nestas receitas. E se quiser compartilhar conosco, mande um e-mail para reporter@noticiasemportugues.co.uk que comentaremos sua dica em nossa página de Facebook também.


LULA EMPANADA



Você precisará destes ingredientes


500 g de lula cortada em anéis

sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de suco de limão

1 ovo (clara e gema separadas)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de cerveja

óleo para fritar



Prepare da seguinte forma


1 Tempere a lula com sal, pimenta e suco de limão.

2 Deixe tomar gosto por 25 minutos.

3 Numa tigela misture gema, sal, farinha e cerveja, formando uma massa.

4 Bata as claras em neve firme e misture à massa.

5 Passe as rodelas de lula nessa massa e frite em óleo quente.

6 Escorra sobre papel toalha e sirva.

7 Para acompanhar, uma fatia de limão e salada de tomates e alface.



Um pouco sobre o ingrediente principal


A lula é um dos frutos do mar mais apreciados. Um ingrediente que ajuda a fortalecer o sistema imunológico do corpo, contribui para a redução dos níveis de colesterol e tem outras inúmeras vantagens para uma alimentação saudável. É ótima fonte de proteína.

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Flavio Amaral é um dos grandes nomes da cozinha internacional brasileira em Londres. Além de já ter circulado por diversas embaixadas, o que o fez um verdadeiro especialista na gastronomia mundial, Flavio é um dos representantes oficiais da comida brasileira no Reino Unido. Idealizador do Brazilian Taste, ele é referência em eventos gourmets na capital inglesa. De quitutes a pratos elaborados, ele promete presentear os amigos do Notícias em Português com suas receitas e também convidar renomados chefs para compartilharem os segredos da comida do mundo aqui. Não perca.