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Gastronomia

Especial Natal: Salpicão de Frango

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(LONDRES) Por Susana Raposeiro



Ingredientes


500 g de peito de frango desfiado
1 cenoura cozida e picada em pedaços pequenos
5 batatas médias cozidas e picadas
2 talos de salsão fatiados
2 maçãs cortadas em tiras
½ xícara de chá de ervilhas
½ xícara de chá de uvas-passas brancas
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de maionese
150 g de batata-palha



Salpico2

Foto: Divulgação



Modo de Preparo


Misture o peito de frango desfiado com batatas, cenoura, salsão, maçãs, ervilhas e uvas passas.
Tempere o salpicão com sal, salsinha picada, cebola ralada, vinagre branco e azeite. Deixe tomar gosto por 10 minutos.
Adicione a maionese ao salpicão e misture tudo muito bem.

Arrume o salpicão numa travessa e leve-o à geladeira por 2 horas.
Na hora de servir acrescente a batata-palha sobre o salpicão.