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Gastronomia

Especial Natal: Polvo Assado

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(LONDRES) Da redação



Ingredientes



-1,5Kg de polvo

-1Kg de batata

-1 Cebola grande finamente picada

-2 Dentes de alho

-1 Malagueta

-½ Copo de água

-1 Copo de vinho tinto

-1dl Azeite

-1 Colher de chá de colorau

-3 Colheres de sopa de margarina

-Sal e pimenta q.b.



Polvo1


Foto: Divulgação



Modo de preparo


Lavar e limpar muito bem o polvo. Em seguida, batê-lo contra a banca da cozinha e lavar novamente, retirando os tentáculos.

Colocar numa panela o azeite, a cebola e o alho picado e levar ao lume. Deixar alourar. Juntar o colorau e mexer rapidamente, acrescentando a água, o vinho e a malagueta. Adicionar o polvo.

Ao polvo cozido adicionar as batatas inteiras, de uma só vez, e deixar cozer. Não esquecer de mexer para evitar que peguem ao fundo.

Assim que as batatas estiverem prontas, retira-se tudo do lume e verte-se para um tabuleiro.

Em seguida, deita-se a margarina por cima do polvo e leva-se ao forno para alourar.


Pode acompanhar com pão caseiro.