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Gastronomia

Bolinho de Chuva: pedida certa para o frio que se aproxima

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Bolinho é mais gostoso ainda se acompanhado de um bom café (Foto: Divulgação)


(LONDRES) - Tudogostoso.com O bolinho de chuva é uma iguaria brasileira, que surgiu durante o Período Colonial (século XVlll). Na época o trigo era caro, escasso e vindo de Portugal, por isso surgiu tímido, mas de jeito simpático, feito com ovos, leite e açúcar por mãos escravas nos tachos de fogões à lenha.


De lá para cá ganhou apelidos como quero-quero, mata-fome e bolinho de negra, sendo avantajado e recheado com cocada mole e doce de leite. Para alegria da criançada, no século XX esse quitute começou a ser chamado de bolinho de chuva e, então, se tornou famoso pela fácil preparação e recomendado para os dias de chuva.


Sua simplicidade e sabor não poderiam ter ganhado maior reconhecimento senão pelas mãos de Monteiro Lobado, com a personagem Tia Nastácia, do “Sítio do Picapau Amarelo”. Afinal, o bolinho de chuva dessa quituteira fez a alegria de Emília, Narizinho, Pedrinho e conquistou, até mesmo, o Minotauro, que após degustar tal delícia se tornou manso e esqueceu a velha mania de comer gente.


Verdade seja dita que ninguém passa corrido por um bolinho de chuva sobre a mesa. Com o frio batendo na porta, é uma receita deliciosa e simples, com cara de fim de tarde e melhor ainda se for acompanhado por um bom café.


Para quem gosta e quer fazer em casa, o site Tudogostoso.com ensina a preparar o bolinho. Confira a receita, que também inclui uma dica para o bolo ficar mais sequinho.


Ingredientes

2 ovos
4 c (sopa) de açúcar
1 x de água ou leite
1 1/2 de farinha de trigo
1 c (sopa) de fermento

canela em pó a gosto


Modo de fazer


1 Misture bem ovos e açúcar numa vasilha.

2 Acrescente farinha, água ou leite e fermento. Misture até ficar uma textura homogênia.

3 Despeje porções da massa com uma colher em panela com óleo bem quente para fritar.

4 Quando estiver dourado, retire e polvilhe com açúcar (e canela, se preferir).



Dica: O bolinho feito com água fica mais sequinho.