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Gastronomia

Receita de mamão-papaya

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(LONDRES) Por Glaudia Galate 



Mamao

Essa é uma receita superfácil e muito saborosa. Precisa de apenas alguns minutos de preparo. O doce natural e a textura cremosa do mamão tornam-na uma excelente escolha como sobremesa. Tem poucas calorias, cerca 40 calorias para 100 g, e grande quantidade de nutrientes. Nesta edição o BN Notícias em Português traz a dica de como transformar o mousse também em sorvete.


A nutricionista Glaudia Galate preparou para algo bastante tropical para servir a toda família.





Ingredientes

400 g de mamão

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou avelã

4 tâmaras sem caroço

1/2 limão suco (opcional)

sementes de chia para cobertura



Como preparar

Coloque o mamão sem cascas e sementes num processador ou liquidificador e acrescente manteiga de amêndoas e tâmaras. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Depois despeje a mousse em copos e coloque na geladeira por uns 30 minutos antes de comer. Antes de servir, polvilhe com sementes de chia.




Dica especial

Voce pode transformar a mousse em sorvete (soft ice cream), cortando o mamão em cubos pequenos e congelando-os por 4 horas, antes de preparar o sorverte cremoso.


Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções





Texto 2





Mais sobre o mamão




O mamão possui muito nutrientes, antioxidantes como carotenos, vitamina C e flavonoides; vitaminas do complexo B, ácido fólico e pantotênico; minerais como potássio, cobre, magnésio. Também é rico em fibras e teor de água, o que ajuda a prevenir constipação e a promover a regularidade e um sistema digestivo saudável em virtude de conter uma enzima chamada papaína, muito útil para quebrar proteínas, que são mais difíceis para o corpo de digerir.


Mesmo sendo considerada uma fruta exótica na Europa, o mamão pode ser encontrado em mercados de Londres durante todo o ano. O Brasil é o segundo produtor mundial de mamão, com uma produção de 1.517.696 t/ano, um dos principais países exportadores principalmente para o mercado europeu.