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Gastronomia

Bolo azedinho de limão é pedida certa para o verão londrino

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BNNP736 Gastronomia

Foto: Reprodução


A receita de bolo de limão é uma excelente opção de lanche para quem deseja inovar o cardápio e surpreender os convidados. O bolo é levemente cremoso e combina perfeitamente com o leve sabor azedinho da fruta cítrica.


Prática e saudável, a saborosa receita leva iogurte integral e essência de baunilha. O melhor de tudo: não é enjoativa e faz sucesso nesse calor delicioso de Londres.


Bolo de limão

Porções: 10


Ingredientes

1 1/2 x de farinha de trigo
2 c (chá) de fermento em pó
1/2 c (chá) de sal
1 x de iogurte integral
1 x de açúcar
3 ovos
raspas de 2 limões sicilianos
1 c (chá) de essência de baunilha
1/2 x de óleo de canola


Calda
1/3 de x de açúcar
1/3 de x de suco de limão


Cobertura
1 1/2 x de açúcar de confeiteiro
2 c (sopa) de suco de limão
1 c (sopa) de água fervente


Modo de preparo

  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 25 cm x 11 cm.
  • Numa tigela, peneire juntos farinha, fermento e sal. Em outra tigela, misture iogurte, açúcar, ovos, raspas e baunilha. Misture tudo, adicione óleo e mexa com uma espátula até incorporar.
  • Disponha a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido em 180 graus por cerca de 45min.
  • Enquanto assa, junte os ingredientes da calda numa panela e leve à fervura até que o açúcar se dissolva. Reserve.
  • Depois de assado, espere 10min e desenforme o bolo. Pincele generosamente a calda em todos os lados do bolo. Deixe esfriar.
  • Para a cobertura, misture açúcar, suco e água fervente até que se forme um creme espesso. Cubra o bolo e deixe descansar até que a cobertura seque.

Dica: a mesma receita pode ser preparada com laranja no lugar do limão.