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Gastronomia

Receita de Pastel de Nata português

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(LONDRES) Da redação



Em 1837, em Belém, importante bairro lisboeta, monges do Mosteiro dos Jerônimos começaram a vender pastéis de nata com objetivo de ganhar dinheiro para a ordem, e criaram uma pequena pastelaria junto ao mosteiro.

Os historiadores contam que naquela época, Lisboa e Belém eram duas cidades ligadas apenas por embarcações a vapor. A presença do mosteiro e da Torre de Belém atraia muitos turistas, que ficavam admirados pela beleza da construção e bom sabor dos tais pastéis de Belém.

A receita foi bem guardada por muitos anos. No entanto é possível encontrar a especialidade portuguesa em muitos cafés ou pastelarias ao redor do mundo, conhecida pelo nome da cidade que os eternizou: pastéis de Belém.

O que são os pastéis de nata? O BNNP foi buscar a receitas raízes portuguesas para apresentar a você.




Ingredientes



1 pacote de massa folhada pronta

1 litro de creme de leite (tipo nata)

5 gemas

2 colheres (chá) de farinha de trigo

200 g de açúcar refinado

casca ralada de 1 limão

Canela em rama a gosto




Modo de preparo



1.Misture creme de leite com açúcar, gemas, limão e farinha.

2.Leve à fervura, retire do fogo e deixe esfriar.

3.Estenda massa folhada com o rolo, forre forminhas para empada (não precisa untar), moldando a massa com o dedo polegar.

4.Encha com o creme frio e leve ao forno quente até corar.

5.Sirva polvilhado com açúcar e canela.



Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 20 minutos