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“Taste of Mozambique” - Sabores de Moçambique num único livro

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BNNP727 Comunidade Mozambique

Foto: Divulgação 


A culinária moçambicana é uma rica união de sabores, histórias e diferentes culturas da África, Oriente e Europa, que dão um toque especial à cozinha mestiça e curiosa.


Para despertar o paladar de todos em Londres, a cozinheira Mena Gomes acaba de lançar o livro “Taste of Mozambique”, um conjunto de receitas, escrito para promover a cozinha, a agricultura e o turismo de Moçambique.

O livro é composto por mais de 100 receitas originais, fáceis e práticas, que podem ser feitas por qualquer culinarista.

Com o apoio de Estevão Gomes, Ana Teresa Sousa Pereira, Paulo Pereira, Catarina e Leonor Sousa Pereira, o projeto é resultado de um estudo de muitos anos, combinando a modernidade da culinária atual com a tradição crioula, com o intuito de perpetuar as receitas dos antepassados.


“Queremos mostrar aos jovens, idosos e crianças, que é possível fazer uma alimentação saudável e divertida, utilizando produtos naturais e de baixo custo, como milho, mandioca e inhame, entre outros tubérculos, contendo açúcares e fibras que recompõem o organismo de vários males”, explica a autora.

Mena Gomes é cabo-verdiana e cozinheira em Londres. O livro “Taste of Mozambique”, também disponível em formato e-book, foi traduzido para português, inglês, francês e espanhol, e algumas receitas divulgadas foram servidas a pessoas famosas com excelente aceitação.

As receitas também estão disponíveis no site oficial Taste of Mozambique e na página do Facebook com o mesmo nome.