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Gastronomia

Descubra os segredos do Brazilian Taste Gastroshow

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(LONDRES) Da Redação - Na próxima semana, dias 9 e 10 de maio, todos os aromas e gostos do Brasil vão ser provados em Londres no Brazilian Taste Gastroshow, que será realizado na Embaixada do Brasil, e aberto ao público gratuitamente.

O BNNP colocou um pé na cozinha para descobrir dos chefs algumas das receitas deliciosas que você poderá conferir por lá, mas também preparar em casa para toda família. Confira!

Por chef Eudes Assis ( poner la foto de el)


ARROZ LAMBE LAMBE DE MARISCOS
4 porções



EudesAssis5ArrozLambelambedeMariscos


Ingredientes:
200g de mariscos frescos, cozidos e limpos na meia casca
30g de manteiga
30g de cebola ralada
30g de alho poró picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50ml de vinho branco
100g de arroz agulhinha
200 ml caldo de peixe
4 colheres (sopa) de tomate, cortado em cubos (sem pele e sem semente)
1 colher (chá) de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:

Passo 1: Refogue na manteiga a cebola, o alho poro

Passo 2: Coloque os mariscos o sal e a pimenta

Passo 3: Acrescente o vinho branco e o arroz

Passo 4: Adicione o caldo de peixe até o arroz ficar al dente

Passo 5: Deixe cozinhar

Passo 6: Coloque os tomates

Passo 7: Finalize com salsinha picada




BOLINHOS DE TAIOBA

Receita para 20 unidades



EudesAssis1BolinhodeTaioba


Ingredientes:
400 g de taioba cortada em jullienne
200 g de farinha de trigo
200 g de purê de batata
1 colher (chá) de fermento

50 g de cebola picada

30 g de manteiga

200 g de farinha de mandioca fina para empanar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Passo 1:Refogue a cebola na manteiga

Passo 2:Adicione a taioba e o purê de batata

Passo 3: Adicione a farinha de trigo e mexa ate desgrudar do fundo da panela

Passo 4:Coloque o sal e pimenta do reino a gosto

Passo 5:Deixe esfriar

Passo 6: Faça os bolinhos com a ajuda de duas colheres e empane na farinha de mandioca fina

Passo 7: Frite em óleo bem quente

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Doce de banana com creme de baunilha e merengue


Ingredientes:


Para a banana
12 bananas-nanicas maduras
Suco de 1 limão
200g de açúcar
1 colher (café) de café de canela


Para o creme
200 ml de leite
3 colheres de maisena
3 gemas
1 colher de essência de baunilha
1 lata de leite condensado


Para o merengue
240g de açúcar
100 ml de água
4 claras



Modo de preparo:

Passo 1:Descasque a banana e corte em fatias. Numa panela, ponha a fruta, o açúcar, o suco de limão e deixe reduzir em fogo baixo. Quando o doce começar a escurecer, desligue o fogo e adicione a canela.

Passo 2:Leve ao fogo todos os ingredientes do creme, exceto baunilha. Mexa até engrossar e junte a baunilha.

Passo 3: Ferva o açúcar do merengue com a água até formar uma calda clara, a 120°C. Bata as claras em neve e despeje a calda quente aos poucos com a batedeira ligada. Continue batendo até o merengue esfriar, por cerca de 20 minutos.