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Gastronomia

Rceita de Creme de batata-salsa com camarões ao champanhe

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Cremedebatatacomcamarao


(LONDRES) Por Deise Bautzer

dbautzer@yahoo.com.br


Delicioso prato para o inverno. Deve ser harmonizado com vinho chandornay, para garantir ainda mais vivacidade ao sabor.


Creme

500 g de batata salsa

meio pote de nata

sal

pimenta-do-reino

azeite de oliva



Camarões

300 g de camarões-rosa

1 dente de alho

meia cebola cortada em moagem

azeite de oliva

300 ml de champanhe bruit


Cozinhe as batatas e no liquidificador bata as batatas e junte a nata, reserve.

Em outra panela faça um fundo com azeite e temperos.

Numa frigideira coloque os temperos e o azeite para os camarões. Acrescente-os quando estiver bem quente.

Quando os camarões estiverem rosados, junte a champanhe e espere reduzir.

Sirva o creme e por cima os camarões, polvilhe com queijo parmesão.


Porção para 2 pessoas