9 °C
Gastronomia

Receita de ​empadão com toque oriental

|


EmpadodeFrangocomofazer3


(BRASIL) Por Deise Bautzer


Ingredientes


Massa


200 g de manteiga

farinha de trigo até dar o ponto

sal, curry, páprica-doce (a gosto)

alecrim (opcional e a gosto)


Recheio


1 peito de frango (pode ser comprado desfiado)

sal (a gosto)

Fio de óleo

1 xícara de alho-poró cortado em rodelas

1 xícara de cebola picada

2 xícaras de palmito

1 lata de milho

200 g de requeijão


Preparo


  • 1.Tempere o frango com alho-poró, cebola e sal, reserve para tomar gosto.
  • 2.Derreta bem a manteiga, dê ponto com a farinha (soltará das mãos, mas ficará levemente úmida por causa da manteiga). Acrescente sal, curry, páprica e se quiser alecrim.
  • 3.Divida a massa (para o fundo, os lados da assadeira e a tampa).
  • 4.Numa panela esquente um fio de óleo, coloque só o peito de frango e doure-o e reserve o que sobrou do tempero. Retire do fogo quando estiver cozido. Deixe esfriar e desfie.
  • 5.Na mesma panela e mexendo sempre, coloque os temperos do frango sem o líquido, deixe-os fritar, acrescente o frango desfiado e misture com palmito, milho e por último o requeijão. Quando levantar fervura, desligue o fogo.
  • 6.Abra uma parte da massa na assadeira e recheie o fundo e as bordas. Faça uma tampa com o restante da massa, pincele a tampa com gema de ovo e coloque no forno médio. Espere o empadão ficar levemente dourado.


Deise Bautzer é uma empresária brasileira, que se reinventou. Deixou o trabalho como professora para estudar gastronomia e criou a empresa curitibana “Feito Aqui”, que leva comida fresca e saudável aos seus clientes diariamente.