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Gastronomia

Delícia de Mamão-Papaya Mousse

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foto mousse

(LONDRES) Por Glaudia Galate - www.glaudiagalate.com


Esta e uma receita superfácil e muito saborosa. Precisa de apenas alguns minutos para prepará-la. O doce natural e a textura cremosa do mamão tornam-no uma excelente escolha como sobremesa. Além disso tem poucas calorias, cerca 40 calorias para 100 g, e uma grande quantidade de nutrientes. Nesta edição o BN Notícias em Português traz a dica de como transformar o mousse também em sorvete. A nutricionista Glaudia Galate preparou para algo bastante tropical para servir a toda família.



Ingredientes

400 g de mamão
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou avelã
4 tâmaras sem caroço
1/2 limão suco (opcional)
sementes de chia para cobertura



Como preparar

Coloque o mamão sem cascas e sementes num processador ou liquidificador e acrescente manteiga de amêndoas e tâmaras sem caroço. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Despeje a mousse em copos e coloque na geladeira por uns 30 minutos antes de comer. Antes de servir polvilhe as sementes de chia.



Dica especial

Você pode transformar seu mousse em sorvete (soft ice cream), cortando o mamão em cubos pequenos e congelando-os por 4 horas antes de preparar o sorvete cremoso.


Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 4 porções


Mais sobre o mamão


O mamão possui muito nutrientes antioxidantes como carotenos, vitamina C e flavonoides; vitaminas do complexo B, ácido fólico e ácido pantotênico; minerais como potássio, cobre, magnésio. Contém enzima digestiva, papaína, que ajuda na digestão e no desenvolvimento. Também é rico em fibras e teor de água, ajudando a prevenir a constipação e promovendo a regularidade do sistema digestivo. Mesmo sendo considerada uma fruta exótica na Europa pode ser encontrada em mercados de Londres durante todo o ano. O Brasil é o segundo produtor mundial, com uma produção de 1.517.696 t/ano, e um dos principais exportadores principalmente para o mercado europeu.