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A gripe e a nutrição

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Priscila Schramm Gonsalez


 


 


Ainda estamos no auge do inverno, e se o calor ainda parece distante, nada melhor do que reforçar os cuidados com a imunidade para manter os resfriados bem longe. O sistema imunológico é o nosso anjo da guarda e funciona para cuidar de nós a cada minuto do dia. No caso de uma bactéria ou vírus, quando entram no nosso corpo, uma resposta mediada cuidadosamente é posta em movimento para neutralizar o intruso. Tipicamente, o corpo reage com uma resposta inflamatória localizada na pele ou membranas mucosas para manter o agressor longe dos órgãos vitais. (foto: ISTOCK/ANNA BIZOŃ/THINKSTOCK)


 


A receita para a saúde imunológica é comer e dormir bem, manter-se hidratado, caminhar diariamente e ingerir nutrientes antioxidantes, porém dentre todos estes fatores, a comida é o principal fator na restauração da competência imunológica e resiliência. Nosso fornecimento de imunomoduladores é limitado e dependente de nutrientes da nossa alimentação.


 


Nutrientes e alimentos essenciais para permanecer bem e manter-se longe da gripe


Manter uma dieta baseada em vegetais frescos irá diminuir o risco de pegar um resfriado, pois fornece antioxidantes protetores e restauradores. Sopa de frango com alho, verduras, arroz integral, vegetais coloridos, ervas e especiarias é revigorante.


 


Vitaminas do complexo B também são necessárias para apoiar a digestão e metabolismo celular. Quando estamos imunosuprimidos, a demanda por zinco e vitamina A sobe para criar enzimas e suportar a formação de novas células do sistema imunológico na medula óssea e no timo. A vitamina C, juntamente com óleos aromáticos de alecrim, sálvia e tomilho, ajuda o sistema linfático a limpar restos de células e manter as glândulas supra-renais funcionantes. Selênio e aminoácidos sulfurados, encontrados em ovos e legumes, permitem que o fígado faça com eficiência os processos de detoxificação.


 


Cebola e alho são estimulantes do sistema imunológico, contendo alicina, um aminoácido sulfurado com poder antimicrobiano e que o corpo usa para desintoxicar. A própolis contém flavonoides e ácidos fenólicos. Estes ingredientes ativos têm atividade anti-inflamatória e são úteis na remoção de infecções bacterianas, virais, fúngicas.


 


Vitamina D impede resfriados, gripes


A vitamina D é importante para proteger o sistema imunológico contra distúrbios como o resfriado. Pessoas com os mais baixos níveis de vitamina D no sangue têm mais resfriados.


Alimentos para incluir na sua dieta:


- Bebidas - água, chá, suco, canja;


- Proteínas magras como carnes brancas e ovo;


- Gorduras boas: abacate, azeitonas, nozes, sementes, coco;


- Frutas, verduras e legumes;


- Os alimentos fermentados - iogurte, kefir e misô;


- Fitoterápicos e suplementos – que devem ser prescritos por nutricionista.


 


*Priscila é nutricionista funcional e mestre em nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina