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Conheça Renato Paziam e saiba a receita do sucesso de quem comanda o Made in Brazil há mais de três anos

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Quando vontade e necessidade estão juntos as coisas caminham para o sucesso. A frase não é de nenhum pensador contemporâneo, porém está presente na vida de Renato Paziam. O paulista de Araçatuba é quem comanda o Made in Brazil, renomado bar/restaurante brasileiro localizado no bairro de Camden Town, ao norte de Londres. Formado em administração de empresas, ele trabalhou até o ano 2000 com o irmão na capital paulista, numa empresa de importação e exportação de tecidos. “A gente recebia muitos clientes estrangeiros, e era essencial falar inglês. Eu entendia bem o pessoal, mas falhava na hora de falar. E não podia. Tinha que buscar o pessoal no aeroporto, levar pra hotel, essas coisas. Aí vim pra cá com esse intuito” afirma.


 


A vida no Brasil, segundo ele, era confortável, porém a vontade de aprofundar o conhecimento na língua já vinha de muito tempo. “Sempre tive vontade de morar fora. Também acho que por causa do rock. Tinha vontade de ver as bandas e acompanhar as letras pelo encarte me ajudou muito”. O início na Inglaterra, no entanto, foi complicado, assim como acontece para a maioria dos brasileiros que aqui estão. “Eu cheguei numa sexta-feira, e na segunda já fui trabalhar”, conta. Renato começou numa cantina da King’s College. O amigo Márcio Alexandre o recebeu e apresentou o trabalho. “Eu trabalhava numa Jacket Potato, que é aquela batata recheada. Mas eu trabalhava ali nos bastidores, já que eu tinha acabado de chegar, então não tinha condição de vender a batata”.


 


Conforme ganhava conhecimento na língua, ele foi melhorando as condições de trabalho. Após três anos, ele já comandava outras cantinas no mesmo local, e começou a fazer catering também à noite. Outra experiência de destaque foi a participação como operário da obra de construção do Emirates Stadium, de propeiedade do Arsenal. “Fiquei realizado em ver o Brasil jogando lá naquele estádio ‘coisa linda’, e eu ter trabalhado ali foi muito legal”.


 


Foi após terminar o trabalho na casa dos Gunners que o Made in Brazil apareceu na vida de Renato. O estabelecimento ainda engatinhava quando ele iniciou no emprego de bar-back, que é o que é o ajudante do barman. “Aí depois virei bartender, depois gerente do bar, depois gerente geral e depois de seis anos e meio apareceu a oportunidade pra eu alugar o bar”.


 


E ele segue como gerente há mais de três anos. Para o futuro, a intenção é que o Made in Brazil cresça sendo sempre o espaço que é hoje em dia. O espaço foi o berço da banda Brother of Brazil, entre Supla e seu irmão João Suplicy, além de abrigar diversas apresentações de diferentes gêneros. “Eu fico muito contente com isso. Todo mundo interage bem aqui no Made in Brazil. Afinal, somos todos brasileiros”.


 


Aniversário em grande estilo


Há mais de três anos à frente do estabelecimento, ele conta que a comemoração do décimo aniversário será especial. Com a contribuição da esposa Bárbara, que é eslovaca, nascerá o Made in Brazil Boteco, também no bairro de Camden Town, que será inaugurado na primeira semana de setembro. “Estamos em reforma (no prédio), e lá vai ser mais voltado pra comida de boteco. Não vamos servir almoço nem jantar, mas vamos servir todos os tipos de petisco durante a noite inteira. O bar vai ficar aberto até às duas da manhã. Teremos música ao vivo todos os dias e DJ’s aos finais de semana”, afirma. “Vai ser um estilo ‘tapas’ brasileiras com um toque mais modernizado”, comemora.