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Gastronomia

​Pastel de Nata: o gostinho de Portugal

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(LONDRES) Da Redação - A história contada de geração em geração, fala que em 1837, em Belém, monges do Mosteiro dos Jerônimos começaram a vender pastéis de nata com objetivo de ganhar dinheiro para a ordem, e criaram uma pequena pastelaria junto ao mosteiro.


Os historiadores contam que naquela época, Lisboa e Belém eram duas cidades ligadas apenas por embarcações a vapor. A presença do mosteiro e da Torre de Belém atraia muitos turistas, que ficavam admirados pela beleza da construção e bom sabor dos tais pastéis de Belém.


A receita desta delícia de Portugal foi bem guardada por muitos anos. No entanto é possível encontrar a especialidade portuguesa em muitos cafés ou pastelarias ao redor do mundo, conhecida pelo nome da cidade que os eternizou: pastéis de Belém.


O que são os pastéis de nata? O Notícias em Português foi buscar a receita nas raízes portuguesas.



Pastel de nata 2


Ingredientes

  • 1 pacote de massa folhada pronta
  • 1 litro de creme de leite (tipo nata)
  • 5 gemas
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar refinado
  • casca ralada de 1 limão
  • Canela em rama a gosto


Modo de preparo

  1. Misture creme de leite com açúcar, gemas, limão e farinha.
  2. Leve à fervura, retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Estenda massa folhada com o rolo, forre forminhas para empada (não precisa untar), moldando a massa com o dedo polegar.
  4. Encha com o creme frio e leve ao forno quente até corar.
  5. Sirva polvilhado com açúcar e canela.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 20 minutos