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Gastronomia

Sobremesas com morango, o queridinho da estação

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(SÃO PAULO) LILIMAR WEISSMANN - Enfim chegamos àquela época gostosa do ano, em que é possível encontrar morango nas prateleiras de quase todos os supermercados.


Em Londres, julho é o mês de safra da fruta, que além de deliciosa, é nutritiva e vai bem em diversas preparações.


Se você é do tipo que adora se deliciar com uma sobremesa depois do almoço ou do jantar, com algo mais leve, pegue o caderno de receitas e anote nossas dicas de receitas facílimas e gostosas com morangos.



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Bombom gigante de morango


Ingredientes

5 x (chá) leite frio

2 latas de leite condensado

1 c (sobremesa) amido de milho

4 gemas

1 c (chá) essência de baunilha

1 sachê (24 g) gelatina sem sabor

5 c (sopa) água para hidratar a gelatina

2 caixas (350 g cada) morangos sem talo

1 x (chá) chocolate fracionado meio amargo

Material extra: embalagem descartável para bolo


Modo de Preparo

Passo 1 Dissolva amido de milho no leite. Transfira para uma panela e junte baunilha, gemas e leite condensado. Misture em fogo baixo até engrossar levemente. Desligue o fogo.
Passo 2 Dissolva a gelatina na água e leve 15 segundos ao micro-ondas. Despeje a mistura na panela e misture até obter um creme liso. Deixe esfriar por completo.
Passo 3 Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Passe uma camada no interior da embalagem e deixe secar em temperatura ambiente ou 5 minutos na geladeira. Passe mais uma camada de chocolate e deixe secar novamente.
Passo 4 Despeje o creme frio até a metade da altura da embalagem. Leve ao freezer por 15 minutos, até formar uma película resistente. Coloque morangos sobre a película e despeje o restante do creme por cima. Leve à geladeira por 5 horas ou até firmar por completo.
Passo 6 Para desenformar, coloque um prato sobre a parte do creme e vire a embalagem. Passe a mão para que entre ar. Puxe com cuidado. Se quiser, corte com uma faca quente.



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Bolo de gelatina e suspiro


Ingredientes

1 caixa de gelatina de morango

125 ml de água fervente

125 ml de água fria

10 morangos cortados ao meio

250 g de creme de leite fresco

2 c (sopa) açúcar

1 pão de ló médio de 22 cm de diâmetro

100 g de minisuspiros


Modo de preparo

Passo 1 Prepare a gelatina, dissolvendo o conteúdo do pacotinho na água fervente.

Passo 2 Junte água fria e misture bem até diluir todo o granulado. Coloque 1/3 da gelatina numa forma de 22 cm de diâmetro e leve à geladeira até começar a endurecer.

Passo 3 Disponha os morangos na forma gelada, cubra com o restante da gelatina e leve novamente à geladeira até endurecer.

Passo 4 Bata creme de leite fresco com açúcar até dar ponto de chantili e reserve.

Passo 5 Corte o pão de ló ao meio e disponha a metade sobre a gelatina endurecida. e recheie com o chantili.

Passo 7 Por cima, distribua uma camada de suspiro.

Passo 8 Coloque a outra metade do pão de ló e leve novamente à geladeira por 30 minutos.

Passo 9 Desenforme com cuidado e decore a gosto.